鄉村短視頻里的“家的味道” 讓更多山貨上頭條
北接秦嶺，南靠巴山，位于陜西東南的安康，地處秦巴山區，漢水橫貫東西，有陜南小江南的美稱。
在安康城郊的一處紅磚房小院里，桂剛奶奶和祥芬爺爺的柴米油鹽、一日三餐都被孫子張萬露拍攝記錄下來。鏡頭下，小院里的大鐵鍋永遠鍋氣蒸騰，菜園子里豆角、茄子、青椒落鍋出鍋之間便成就了寒冬里的一鍋燉羊肉、盛夏里的涼面加油潑辣子。奶奶做飯的手藝、爺爺燒的灶火再加上老兩口日常的拌嘴調侃，就是“秦巴奶奶”賬號里的全部內容。
超過260萬粉絲，在“秦巴奶奶”的抖音短視頻里尋找家的味道。
家的味道治愈百萬粉絲 種一年地不如一條視頻賣得農貨多
張萬露是在2018年接觸抖音的，看到“記錄美好生活”的廣告語時，張萬露想到爺爺奶奶，老兩口從十幾歲就在一起生活，到現在相伴走過了50年，81歲的爺爺灶旁燒火、73奶奶摘菜做飯，這情境對他們來說再日常不過，而這之中的情感延續、對家庭的經營，是張萬露心中的美好。沒有動員和更多的腳本設計，奶奶做飯的時候，張萬露便跟著抓拍。
桂剛奶奶和祥芬爺爺金婚視頻
少有大魚大肉，更無山珍海味，卻也成了屏幕那頭粉絲們心中的美好。2019年8月，張萬露上傳了一條爺爺奶奶金婚的視頻，夕陽西下，爺爺在小院剁辣椒、奶奶煮面，場景一如往常溫馨。視頻吸引了十余萬用戶點贊，評論區充滿了祝福，一個粉絲說道：“金婚銀婚不如每天陪你到黃昏”。
幾乎每條視頻下，都有粉絲流露出向往，有粉絲稱贊道：“隔著屏幕都能聞著香”，有粉絲調侃要偷走奶奶，也有粉絲說奶奶的一個炒土豆絲讓她想家。
張萬露說自己拍攝的是一種煙火氣，而這煙火氣傳遞到粉絲心中，便是家的味道。也曾經外出務工、去城市尋找機會的張萬露能理解，生活在車水馬龍、鋼筋水泥里的城市人，有不少來自鄉村，那里有他們的記憶和歸屬感，是忙碌生活里能喘口氣的棲息地和治愈地。
張萬露拍攝桂剛奶奶做飯場景
張萬露喜歡拍視頻，喜歡記錄，當愛好變成了一份工作，他找到了自己的存在感和價值。但與此同時，短視頻創作也帶給了張萬露挑戰，沒有任何經驗的他一邊在網上找拍攝課程學習一邊拍攝。從手機到相機，從只拍攝飯菜畫面到爺爺奶奶出鏡流露日常真實情感，視頻的播放量也從千位萬位的瓶頸數字增長至百萬。
走紅不是一夜間發生的，2019年8月，“秦巴奶奶”賬號開始視頻帶貨，慢慢地，帶貨視頻從一條賣出幾百單、幾千單到如今一條視頻可能賣到一、兩萬單。媒體也越來越關注“秦巴奶奶”，2020年央視報道了張萬露和爺爺奶奶，一些美食節目也來請“秦巴奶奶”來當嘉賓，張萬露也逐漸感受到影響力的慢慢壘砌。張萬露透露，如今“秦巴奶奶”賬號基本一個月能拍攝15條短視頻，最高的播放量能達到6000多萬。
如今，奶奶出去買菜也會被人認出，這讓奶奶有了自豪感。“奶奶會覺得他的老年生活很有價值，有存在感，她經常會給我打電話說我今天做什么飯，你要不要回來拍。”張萬露說道。
而張萬露也進一步將“秦巴奶奶”做成品牌，通過抖音電商賣家鄉的農特產。爺爺曾跟張萬露提起：“現在網絡簡直想不到，以前我種一年地賣的也沒有你一條視頻帶貨賣得多。”
在張萬露記憶里，安康的山是秀美的，沿著山腳下的小溪上溯，能看到漫山的植物，結著各樣的野果子。爺爺奶奶和當地村民會在山上種一些稻谷、紅薯、土豆等作物，圍著山一層層形成了梯田。很長時間以來，安康轄管的9縣一區里有4個曾是陜西省深度貧困縣區，經濟狀況不算好，交易這些農作物獲得的收入支撐了當地多數居民的生活，張萬露一家也是當地家庭的一個縮影。
隨著當地經濟發展，張萬露記憶中山上的果園、莊稼地，變成了高速公路、商品房。種莊稼的人少了，年輕人大多出走務工，村里只留下一些老年人。而張萬露回到鄉村，找到了他的的價值，也正幫助更多家鄉人實現價值。
借助“秦巴奶奶”的影響力，張萬露也幫助當地農特產品找到新銷路，幫助更多農人致富。2019年8月，“秦巴奶奶”一條做燙面餅子的視頻里第一次植入了帶貨產品——一款辣椒醬，當地叫做“攤辣子”。
張萬露攜爺爺奶奶帶貨產品
“當時聯系的工廠庫存40萬瓶攤辣子，走傳統渠道像特產店，一直賣不出去”，張萬露了解到，辣椒醬的原材料往往是從一些貧困戶那里收來的，跟老板聊完后，他包下了40萬瓶辣椒醬，用兩個視頻將辣椒醬全部賣光。“這些東西本身是特別好的東西，但因為推廣力度、效果不好，導致很多東西都滯銷。”
但更多的粉絲希望從“秦巴奶奶”賬號里買到奶奶做出的味道，于是張萬露按照奶奶自己在家做的配方來跟工廠合作加工了油潑辣子、核桃醬等等產品。這些產品的原材料很多是張萬露與團隊跟安康各縣的村民簽協議收來的特色農產品，如漢濱區的辣椒、紫陽縣的茶葉、白河縣的木瓜……張萬露把這樣的模式描述為“農民加工廠加自媒體”。靠著這樣的模式，2020年張萬露靠拍奶奶做飯售出農貨數百萬元，帶動當地522戶貧困戶脫貧。
90后、70歲奶奶與一口古井 助銷農貨外更助力鄉村旅游業發展
一樣的煙火氣、一樣的家的味道，在700公里外的貴州德江煥河村，正被一個年輕人記錄和傳遞著。
煥河村村景
2015年，結束了在廣東江門近3年的電商學徒生活，丁浪回到家鄉貴州德江縣開始農產品電商創業。當時的煥河村村主任請他幫忙賣當地土雞蛋，丁浪因此與煥河村結緣，古樹、青石板路、老木屋……這個傳統村落讓丁浪有了“小時候那種感覺”。
煥河村民衛井
直到2019年，丁浪確定了美食與鄉村結合的拍攝方向和借助抖音帶貨創業的路徑。煥河村再次從丁浪的腦海里浮現出來。這一次一個人開著車帶著相機來到煥河村的丁浪有了新發現。那是一口青石板搭砌成的水井，有近40年的歷史，井上紅漆寫著“民衛井”三個字。陽光穿透樹蔭，斑駁灑落其上，溢出的井水沖刷著石板，這口水井后來在黔東農倉的視頻里曾多次出現。在丁浪看來，這口水井有著貴州山區獨有的神秘感。煥河村的不少村民從井里打水喝、也常在井邊洗菜、浣衣、磨刀。
水井背靠的山坡上有一座木屋，那是71歲的張金秀奶奶的家。當時，71歲的張奶奶負責給村委會做飯，獨一無二的水井、古樸村落加張奶奶的好手藝，這是丁浪設想的“黔東農倉”的內容原點。平日幾乎從未接觸抖音的張奶奶和爺爺在得知丁浪想要拍攝他們的日常時，沒問更多只是說：“做宣傳可以，但不能騙人”。最初的一個星期，丁浪住在村主任家中，白天張奶奶老兩口吃什么他便拍什么。
丁浪團隊拍攝張奶奶做飯場景
豆腐丸子、米鍋巴、紅燒排骨、野菜餃子……飯菜同樣尋常，不過與“秦巴奶奶”所呈現的奶奶做飯爺爺燒火的日常情境不同，“黔東農倉”的張奶奶做飯時，周圍圍著的是一群年輕人，這樣的溫情畫面也打動了超過70萬粉絲。有粉絲留言想請張奶奶做一道回鍋肉，她說感覺張奶奶跟自己的奶奶特別像，自己的奶奶過世了，最喜歡的就是奶奶的回鍋肉。這讓丁浪和張奶奶十分感動，隨即拍攝了一條制作回鍋肉的視頻。
張奶奶在丁浪眼中質樸、簡單、隨和、絲毫不懼怕鏡頭，這讓丁浪驚喜，張奶奶沒讀過書，溝通劇本和表演比較難，所以在拍攝上丁浪就用引導的方式，先講述大概劇情，具體臺詞等細節再在拍攝現場隨時調整，讓張奶奶拍攝時能盡可能真實地呈現她的狀態。而除了培訓班所學外再無經驗的丁浪，也同樣邊拍邊在網上學習，第一條視頻還沒有聲音，第二條開始便吸引了不少人關注。差錯和成就感同在。
隨著短視頻越來越火，丁浪希望能找到更多志同道合的同伴一起創業，但卻遇到了不小的麻煩。煥河村距離德江縣城大約20多公里，煥河村位于貴州省銅仁市德江縣共和鄉東北面，是該鄉最邊遠山區，當地多數年輕人都選擇外出務工，貴州省外更鮮有人知道這個村子，更別提愿意來村里工作。丁浪曾提出800塊一個月，在村里包吃包住，但后續招來的兩個新人都是沒待多久就離開了。
創業以來的困難不止這些，自負盈虧的經濟壓力，粉絲增長慢近5個月時間只能投入、嘗試的瓶頸和困惑等等都讓丁浪受挫，但他知道，“其他人可以不堅持，自己必須得堅持住。”直到粉絲越來越多、影響力越來越大。一些當地農產品企業關注到“黔東農倉”便來溝通帶貨，去年7月，當時的德江縣掛職副縣長郭曉春做客“黔東農倉”直播間，和丁浪一起賣家鄉的花椒、茶葉、風靡等特產，短短2個小時賣出4000多單。慢慢地，丁浪的團隊有了新人，從3個人變成了8個人，到如今已經有16人。張奶奶也在村子里家喻戶曉，少出鏡的丁浪也感受到了煥河村越來越火。
游客與丁浪團隊成員合影場景
不少粉絲根據丁浪在視頻上添加的煥河村定位，前來打卡。煥河村的寂寂無聞被打破了，作為“黔東農倉”短視頻里的標志性景別，不少人特地來看水井，丁浪和團隊只能提前起床，清晨5、6點先去拍攝水井外景，晚上也等游客們走了再去拍攝村景。室內的拍攝同樣也麻煩不少，需要關起門來拍攝，錄音也會時常受到影響，主播也需要抽時間去和粉絲握手合影。但這些都還是丁浪和團隊能努力平衡和客服的。
受到越來越多關注的村落，迎來了更多觀光的游客。丁浪一度糾結，宣傳可能會令古村失去原有的寧靜，但是不宣傳村里優質的農貨無人問津，“那個村永遠都只有老年人在村里，不會有年輕人去。”
直到游客越來越多，一條條短視頻推動了煥河村的旅游業，如今煥河村已經是市級特色田園鄉村示范點建設項目，得到了相關部門的資金支持，有了停車場、公廁、污水處理系統，一些村民危險老舊的房屋也得以改建改造。一些村民也開始抓住這個機遇擺攤賣些食品等游客需要的東西和當地農特產品，有的一天可以賺幾百元，這是從前賣菜難賺到的錢。
有了“黔東農倉”的經驗，今年3月份，丁浪團隊開始運營一個新的賬號——古村樂樂，在鄉村振興的開局之年，丁浪希望自己的鏡頭聚焦回鄉創業的年輕人的生活。
這樣的煙火氣在抖音電商還有很多。四川廣元人陳杰2019年回鄉創業，就記錄了80多歲的外公外婆制作川味美食等田園生活日常，打造的賬號“川味鹽太婆”也收獲上千萬粉絲關注。走紅后，賬號帶貨的當地特產——麻辣香腸、臘肉、蘿卜干、蜂蜜等，銷售了幾十萬單，助力當地農人增收。而漆爺爺和閻婆婆的鄉村愛情生活，也感動了無數網友。
來自黑龍江的90后張鐵政，在回家創業后便開始在抖音記錄自己和家人的幽默日常，在賬號“江田古道”里，張鐵政開始銷售當地特產五常大米，成立了水稻專業種植合作社，與村民們簽合同，提供種子、肥料和穩定的收購價，每月銷售大米50多噸，借此村民們每年收入提升了2-3萬元。
讓新農人找到價值 讓優質農貨走出鄉村
而若仔細翻翻張萬露、丁浪、陳杰、張鐵政等等新農人記錄的鄉村短視頻，其實可以發現，城市窺探鄉村的窗戶早已不再只有“李子柒”和“張同學”，在精致和粗獷之中，越來越多農人不靠詩意濾鏡或獵奇吸睛，靠自食其力的淳樸本質與鄉土溫情打動人心、使用戶共情，進而輸出鄉村的樣貌。這樣貌也許因為地理等差異有諸多不同，但一樣的是，它們有相似的煙火氣和被懷念的家的味道。
通過短視頻和直播形式，抖音電商幫助各地的鄉村電商創作者發揮自己的價值，讓更多遠在深山的農特產被看到，讓地方農特產業可持續發展，助力鄉村發展，讓鄉村里的年輕人找到價值感，打開了城市鄉村間溝通鏈接的新窗口，讓城市里的年輕人找到棲息地，這是在抖音電商上在為新農人與用戶賦予的增收價值外，傳遞出的更有力的關懷意義與影響力。
這樣的意義與影響一直在持續，12月24日，抖音電商和字節跳動公益的“山貨上頭條”助農項目推出了“冬季山貨節”活動，投入千萬級平臺補貼與專項扶持，吸引地方新農人和農貨商家原產地開播，并輔以帶貨技能培訓，從源頭助力品質農貨出村進城。其中，抖音電商開設線上專區推介四川、山西、山東、貴州、內蒙古、福建、甘肅等16省111個縣市的千余種農特產，周至獼猴桃、沁州黃小米、山西老陳醋、東寧木耳、延邊辣白菜、大方豆干等國家地理標志產品，還有四川耙耙柑、福建菌菇湯包、陜西洛川蘋果、廣西沃柑、內蒙古羔羊肉等地方特色農品借助短視頻和直播，拓寬其市場銷路。
而在電商助力外，“山貨上頭條”計劃還包括“新農人職業培訓”、“山里DOU是好風光”，聚焦鄉村的人、貨、景，助力鄉村人才培訓，促進農產品銷售，帶動鄉村文旅發展。
無論是張萬露還是丁浪，都認為鄉村短視頻創作是沒有邊界的，每個創作者都有自己主觀的拍攝與記錄角度，只要內容有價值，傳遞的是正能量價值觀，就是有意義的。而所有的新農人都相信，在未來的短視頻世界里，鄉村仍有無限價值和潛力。
在“秦巴奶奶”走紅后，當地不少農人創作者也開始了短視頻創作，他們在秦巴奶奶的抖音群里不時分享著自己創作的內容。張萬露很開心“秦巴奶奶”的影響能助力他們宣傳推廣，他更希望當地能出現第二個、第三個秦巴奶奶，把家鄉的農特產推廣出去，而他自己也正計劃圍繞鄉村振興拍攝更多鄉村內容。而未來，丁浪也正計劃拍出更多的“煥河村”，“根據村當地的情況和資源優勢拍攝短視頻內容，也讓更多人品嘗、認可貴州好風味。”
