《風(fēng)味人間3·大海小鮮》烹小鮮品人間 海味百態(tài)共賞鮮活風(fēng)味
由騰訊視頻出品，陳曉卿、李勇?lián)慰倢?dǎo)演，稻來傳媒、企鵝影視聯(lián)合制作的美食探索紀(jì)錄片《風(fēng)味人間3·大海小鮮》于12月26日晚21:00繼續(xù)播出。在最新播出的第二期中，中國各地廣闊海岸沿線的漁民們在同海浪的搏擊中收獲著海洋的饋贈(zèng)。而在萬家燈火的故事背景下，美味海鮮不僅以鮮活姿態(tài)極大滿足了觀眾的“口腹之欲”，更在細(xì)節(jié)之中串聯(lián)起了人與海洋、人與人之間的羈絆眷戀。
鮮活美食攪動(dòng)多方味蕾 多樣烹飪解鎖風(fēng)味誘惑
《風(fēng)味人間3·大海小鮮》繼續(xù)從中國海洋與海鮮入手，挖掘隱藏在大海里的小鮮味道。以不同海鮮在不同地域的特色烹飪方式為線索，捕捉滿足觀眾對海鮮的極致想象。為給觀眾帶來更豐富的視覺觀感，節(jié)目組采用微觀攝影描摹海鮮最本真的形態(tài)，蟹肉的油脂流動(dòng)、佛手螺的潔白脆韌、似凝非凝的椒麻啫喱凍、肉質(zhì)鮮嫩的新鮮海魚在鏡頭前一一呈現(xiàn)，而經(jīng)由食物的不同烹飪方式，也向觀眾逐漸勾勒出富有煙火氣的漁家圖景。
海南萬寧的許環(huán)明將捕撈上來的海蟹做成“三目蟹蒸肉餅”，鮮香的蟹膏配上吸滿蟹肉精華的肉餅，口舌之間溢滿鮮甜。對于女兒最喜歡的炮彈魚，阿明選擇用豬腩五花肉的肥美去匹配炮彈魚的“鮮美”，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手自是難以想象的美味。生長在東海水域礁石縫隙里的龜足，肉質(zhì)脆韌鮮美。不喜繁瑣的采螺女陳玉香，最喜歡用基礎(chǔ)的調(diào)味料將其簡單烹飪，油姜老酒快速翻炒倒出，便可成為慰藉一天勞作后的最佳美味。對于重慶的“四桌火鍋”店而言，“耗兒魚”是絕不可缺少的美味。無論是與辣椒豆瓣醬花椒搭配炒出來的香麻火辣，還是在滾燙的牛油火鍋里燙煮后的老辣嫩滑，都是老板老劉征服四方來客味蕾的神秘力量。一道“清蒸辣螺”，螺體自帶的鮮辣美味調(diào)和螺肉的鮮嫩，綿密緊致的螺肉咀嚼下肚，用以犒勞舌尖最為合適不過。
一餐食一家事，美味故事裝點(diǎn)鮮活人間
對海鮮美味的不同凝視，讓外界對《風(fēng)味人間3·大海小鮮》中傍海而生的國人群像有了更多面的剖析觀察。對于生活在內(nèi)陸的人們來說，“海鮮”或許是稍顯陌生的詞匯，但對于沿海地區(qū)而言，與海有關(guān)的所有，都充斥著鮮活的情感溫度。
身處海岸線的人們，面對未知的風(fēng)浪，選擇勇立潮頭狩獵出擊，這也成為節(jié)目傳遞餐桌海味之余，刻畫人間風(fēng)味的意義所在。
被女兒視為能力者“超人”的許環(huán)明，為了在休漁期前大有所獲，正在翹首以待一場暗流涌動(dòng)的海底狩獵。體力和膽量、一張簡單原始的豬腸網(wǎng)、一份為家人生計(jì)全力打拼的氣血，便是他與生活搏擊的全部力量。風(fēng)浪和絕壁的縫隙中，陳玉香以及她的姐妹們，在狂暴怒浪的拍打下緊攀礁石尋找龜足。小小的一只龜足，便是三姐妹對明日生計(jì)的所有希冀。在重慶火鍋界成功闖出名聲的老劉，至今對食材的選擇上保持著精挑細(xì)選的嚴(yán)苛。緊湊簇?fù)淼幕疱伒陜?nèi)，食客迎來送往，而人生百態(tài)在此混合著海鮮美味的香氣，也被賦予了更具象生動(dòng)的人間煙火風(fēng)味。
而在暗流匯集的深海之處，阿昌與阿倫憑借著強(qiáng)大的勇氣和不言放棄的意志征服，在湍急的海域中完成一次次海底征程。極致美味的餐食難得，但刻入力量的故事亦是難得。而在中國遼闊龐大的海域下，人間的每一寸“風(fēng)味力量”最終都將被鏡頭真實(shí)捕捉。
浪潮見證著時(shí)代的進(jìn)程，在中國沿海的廣闊海域下，無數(shù)生活在其中的人都以面對風(fēng)浪勇立潮頭的自強(qiáng)不息，向著生活的浪潮奔赴前行。大海小鮮、國人家庭，關(guān)于海岸線的故事將繼續(xù)順著“風(fēng)味”這條線索詮釋出更為生動(dòng)的情感層次。12月19日起，每周日晚九點(diǎn)，請繼續(xù)鎖定騰訊視頻，看四方海味，品人間煙火！
