和《斛珠夫人》一起喝金塵茶
近日，由楊冪、陳偉霆等擔(dān)綱演繹的《斛珠夫人》正在熱播。由楊冪、陳偉霆兩位顏值與演技同時(shí)在線的實(shí)力派流量巨星共同演繹。《斛珠夫人》中所用的茶品為金塵茶，來(lái)自黔地極具代表性的綠茶，被形容為“香氣清嫩，味道鮮淳，乃茶中極品”。
其中就有金塵湄潭翠芽。湄潭翠芽，是近年來(lái)崛起的地方名茶。其外形扁平光滑，葉片肥厚，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠如玉。
品湄潭翠芽葉最為樸實(shí)干脆。小小一只玻璃杯，沸水溫杯，茶葉放進(jìn)去。等那么幾十秒待沸水溫度稍降，提壺沖泡便可看那黃綠明亮的茶水中開(kāi)出一片片鮮嫩娟秀的翠綠。淺嘗一口，清新茶香撲面而來(lái)，唇齒之間栗香纏纏綿綿，而后回甘舒爽，品質(zhì)不讓龍井。
湄潭翠芽產(chǎn)自有著高原小明珠之譽(yù)的湄潭。那里地理環(huán)境較為特殊。秀麗的湄江橫穿南北，溪水蜿蜒，縱橫交錯(cuò)。常年云霧繚繞，土地富含各種礦物質(zhì)。正所謂好山好水出好茶，在“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》里提到此處佳茗“往往得之，其味極佳”。行家們都知道，“湄潭翠芽”其實(shí)是在“湄潭龍井”的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)技術(shù)的不斷創(chuàng)新，逐漸發(fā)展起來(lái)的。這就得追溯歷史了。今天的貴州是我過(guò)第一大綠茶生產(chǎn)基地。不僅是因?yàn)椴鑸@面積最大，更重要的是這片神奇的土地能夠孕育出一流的茶品質(zhì)。很早之前，很多外地茶商來(lái)貴州收購(gòu)優(yōu)質(zhì)茶青，然后加工成各種名優(yōu)綠茶產(chǎn)品。湄潭龍井就是如此。
后來(lái)，湄潭翠芽借鑒龍井，在其基礎(chǔ)上技術(shù)創(chuàng)新。后在茶樹(shù)品種和工藝上逐漸演變、改進(jìn)，用材也由最初的一芽一葉、一芽?jī)扇~，發(fā)展到將本地茗茶精華發(fā)揮到極致的獨(dú)芽，并最終定名為“湄潭翠芽”。
湄潭翠芽雖早為貢茶，但因貴州山路崎嶇，在那個(gè)靠車(chē)馬的年代，走出大山實(shí)屬不易，因此即便品質(zhì)優(yōu)良，在市場(chǎng)上也無(wú)法與江浙龍井碧螺春等相競(jìng)爭(zhēng)。隨著貴州交通的發(fā)展和政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的重視，湄潭翠芽的曼妙開(kāi)始慢慢被世人所青睞。
在各類(lèi)重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比中，湄潭翠芽近50次摘得名茶頭銜與各地茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的金獎(jiǎng)。自2001年起，“湄潭翠芽”屢屢獲獎(jiǎng)。2004年獲第二屆“中綠杯”名優(yōu)茶評(píng)比優(yōu)質(zhì)名茶獎(jiǎng)，2005年獲貴州省名優(yōu)茶，2006年獲第三屆“中綠杯”中國(guó)名優(yōu)綠茶評(píng)比優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，2007年獲第七屆“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)、第四屆北京國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)，2008年“中綠杯”中國(guó)名優(yōu)綠茶評(píng)比銀獎(jiǎng)、第五屆北京國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)、第九屆廣州國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)以及國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)等。湄潭縣也連續(xù)在2020年和2021年榮獲 “中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣第一名”。湄潭茶，一飛沖天。
經(jīng)過(guò)殺青、攤涼、二炒、攤涼、輝鍋等五道工序，多達(dá)十幾種炒作手法的“湄潭翠芽”，外形扁直光滑、勻整、綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)嫩香持久，湯色綠潤(rùn)清澈，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮、鮮活勻整，葉肉肥壯，滋味醇厚回甘更耐泡，有板栗的清香。在閑下來(lái)時(shí)，泡上一杯“湄潭翠芽”，和《斛珠夫人》一起聞茶香、觀其色，賞其形，品其味。一邊細(xì)啜慢飲，一邊暢快追劇，妙趣天成。
